Электронная книга
Блюда из рыбы
Цена : 30 руб.
-
Автор: Илья Мельников
-
Жанр: Кулинария
О книге
Горячие рыбные блюда занимают значительное место в общем количестве блюд, приготовляемых на предприятиях общественного питания. Рыбные блюда богаты белками, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Ткани рыбы мягче и нежнее, так как в них намного меньше соединительной ткани, чем в мясе животных.